Audit - Audit des hôtels

Dans ce chapitre, nous discuterons de l'audit des hôtels.

Il existe de nombreux types d'installations qui sont fournis par les hôtels à leurs clients ces jours-ci. Les hôtels tirent leurs revenus du loyer des chambres, du service en chambre, de la blanchisserie, des restaurants, de la piscine, du bar, de la salle de sport, des clubs de santé, des salles de conférence et de la salle de banquet pour les mariages, les fêtes et les séminaires. En plus de cela, peu d'hôtels louent également des magasins aux entreprises pour promouvoir et vendre leurs produits et services.

Audit des hôtels

Un vérificateur doit tenir compte des points suivants lors de la vérification des hôtels -

Détail de la loi applicable

Pour l'audit des hôtels, il est très crucial et important pour un auditeur de passer par les lois suivantes normalement applicables à l'industrie hôtelière -

Liste des lois applicables Matière Levy On
Loi sur la taxe de luxe Loi sur l'État Chambre à louer pour le luxe fourni
Taxe de service Acte central

Sur les restaurants, service de nettoyage à sec, revenus de banquet et location de salle

Remarque - La taxe de service sur la location de la salle et le restaurant est facturée à certaines conditions spécifiques.

Loi sur l'accise d'État Loi sur l'État Sur l'alcool et la vente / le service réglementé d'alcool.
Loi de 2006 sur la sécurité sanitaire des aliments et les normes alimentaires. Règles de prévention de la falsification des aliments, 2010 Acte central Pour l'hygiène et la qualité des aliments
Loi sur l'accise centrale Acte central Sur les pâtisseries et les gâteaux.
Taxe sur la valeur ajoutée (TVA) Loi sur l'État Sur les produits alimentaires et autres.
Loi de 1976 sur les normes de poids et mesures Acte central Établir des normes de poids et de mesures.
Loi sur le travail contractuel (réglementation et abolition) Acte central Sur l'emploi de travailleurs contractuels.
Loi sur les magasins et les établissements et Loi sur les établissements de restauration Loi sur l'État Réglementer le fonctionnement des hôtels.

La Loi de 2013 sur les sociétés peut également s'appliquer aux hôtels dans le cas où le statut d'hôtel est similaire à celui d'une entreprise. Attendu que la loi de 1961 sur l'impôt sur le revenu sera perçue dans tous les cas, quel que soit le statut de cet hôtel.

  • Un vérificateur doit déterminer l'étendue de sa vérification à partir de sa lettre de nomination. Il convient de voir s’il lui est demandé d’exprimer son opinion sur les états financiers uniquement ou si une responsabilité supplémentaire lui est attribuée.

  • Un vérificateur doit obtenir la liste des livres de comptes, des documents et des registres tenus par l'hôtel.

  • Il devrait voir si les hôtels concernés ont un statut indépendant ou s'ils font partie de chaînes d'hôtels.

  • Un vérificateur doit étudier le mémorandum d’articles et le mémorandum d’association.

  • Il devrait obtenir le titre de propriété et autres documents connexes pour vérifier le terrain et le bâtiment.

  • Il devrait également obtenir le procès-verbal de la réunion du conseil d'administration pour prendre acte des décisions importantes relatives aux comptes, aux finances et à l'audit.

Point de vente (POS)

Afin d'effectuer l'audit d'un hôtel, un auditeur doit étudier, vérifier et se porter garant des livres de comptes, en tenant compte des différents points de vente.

Points de vente

Comprenons maintenant les différents points de vente.

Revenus du loyer des chambres

Un vérificateur doit examiner attentivement les points suivants concernant les revenus provenant du loyer des chambres -

  • L'un des principaux points de génération de revenus dans l'hôtellerie est le loyer des chambres. La facturation se fait via un logiciel de comptabilité (la plupart des hôtels utilisent un logiciel PMS très populaire dans l'hôtellerie).

  • Le loyer de la chambre est facturé sur la base d'un tarif fixe selon la catégorie de chambre.

  • Des rabais peuvent être offerts aux clients; cela dépend de divers facteurs comme la saison, les vacances et d'autres choses. Une remise spéciale est également offerte aux groupes d'étudiants, aux délégués, aux entreprises clientes, aux clients VIP, etc.

  • Des chambres complémentaires sont fournies par les hôtels pour certains clients spéciaux et le personnel de l'hôtel.

  • Un vérificateur doit obtenir la structure de la remise et il doit également s'assurer que la remise offerte est dans la limite autorisée ou non. L'autorisation de l'autorité appropriée doit être accordée sur les remises.

  • Un vérificateur doit vérifier la taxe de luxe sur le loyer demandé. Dans certains États, la taxe de luxe est facturée sur les revenus réels des chambres perçus des clients et dans certains États, elle est facturée sur le tarif affiché.

  • Dans la plupart des États, la taxe de luxe est également facturée sur les chambres complémentaires.

  • Une exonération de la taxe de luxe est prévue dans le cas où des chambres complémentaires sont fournies au personnel de l'hôtel.

  • Un auditeur doit vérifier que toutes les taxes de luxe collectées sont déposées auprès de l'État dans le temps.

  • Il doit vérifier les frais de rétention qui sont perçus auprès des clients en raison de l'annulation d'une réservation ou en raison de la non-arrivée lors de la réservation.

  • Un auditeur doit vérifier la loi applicable de la taxe de luxe concernant les frais de rétention; dans quelques États, la taxe de luxe s'applique également aux frais de rétention.

Recettes provenant des aliments et boissons (restaurants)

Les points suivants doivent être pris en compte par un vérificateur pour examiner les revenus provenant des aliments et boissons dans les restaurants -

  • Il existe deux types de vente dans les restaurants; l'une est destinée au client résident et la seconde aux clients sans rendez-vous.

  • Un vérificateur doit vérifier que la vente au client résident est enregistrée dans la facture combinée et un reçu en espèces est émis en cas de vente aux clients sans rendez-vous.

  • La TVA doit être facturée sur la facture selon le taux applicable.

  • La taxe de service est également facturée selon le taux applicable sur les factures de nourriture dans le cas où le restaurant est climatisé et les restaurants fournissent de l'alcool aux clients. Un auditeur doit vérifier le montant de la TVA et de la taxe de service selon le taux applicable.

  • Un auditeur doit vérifier que la TVA et la taxe sur les services collectées ont été déposées auprès du gouvernement dans le temps ou non.

Recettes provenant des aliments et boissons (service en chambre)

Les revenus provenant de la vente d'aliments et de boissons par le biais du service en chambre sont également une caractéristique très courante et un vérificateur doit prendre en compte les éléments suivants et vérifier les revenus -

  • Toute facture générée doit être comptabilisée dans la facture principale du client résident.

  • Un vérificateur doit examiner le KOT (Kitchen Order Ticket) pour vérifier les factures F&B.

  • La TVA et la taxe de service applicables doivent être facturées sur les factures.

  • Un auditeur doit vérifier le taux des frais de service, le cas échéant, sur les factures de restauration.

Produits alimentaires et boissons provenant du minibar

Produits alimentaires et boissons provenant du minibar Les revenus provenant des aliments et des boissons provenant du minibar doivent également être vérifiés par l'auditeur; les points suivants doivent être pris en compte pour la même chose.

  • La plupart des hôtels conservent un minibar rempli d'alcool, de boissons gazeuses et de collations, etc.

  • La facturation de ces articles est basée sur l'auto-déclaration du client via le remplissage du formulaire conservé dans le minibar.

  • Le préposé du minibar vérifie la consommation et les factures.

  • L'auditeur doit vérifier le rapport quotidien des consommations et du stock de ces articles et doit correspondre à la facturation au client.

Recettes des banquets

Un vérificateur doit considérer les points suivants et vérifier les revenus des banquets -

  • Normalement, le tarif proposé est un tarif composite pour la nourriture et les boissons et la location de salle.

  • Le taux composite comme ci-dessus est basé sur par personne.

  • Si la couverture réelle (moyens par personne) est inférieure au tarif contracté, la facturation se fait sur des couvertures garanties minimales. Par exemple, le loyer du banquet, y compris les repas et les repas, est de Rs. 1,00,000 / - pour 100 personnes et le tarif par personne est de Rs. 1000 / - ..

    • Si le nombre réel de personnes est de 90, l'hôtel facturera Rs. 1,00,000 / - au taux minimum garanti.

    • Si le nombre réel de personnes est de 120, l'hôtel facturera Rs. 1.00.000 + 1.000 x 20 = 1.20.000 / -.

  • La taxe de service et la TVA sont toutes deux facturables sur le taux composite.

  • Si le loyer de la salle de banquet et les frais de restauration sont séparés, la taxe de service et la TVA seront facturées en conséquence.

Revenus du Business Center

Un vérificateur doit tenir compte des points suivants et vérifier les revenus du centre d'affaires -

  • Les services du centre d'affaires comprennent la salle de réunion, le service de fax, le service de photocopie et les services de secrétariat, etc.

  • Un vérificateur doit examiner attentivement les services du centre d'affaires, car ces services sont suivis manuellement jusqu'à la facturation; si le suivi manuel via le registre des rendez-vous est manqué, la facturation sera omise.

Revenus d'arcade

Un auditeur doit considérer les points suivants et vérifier les revenus de l'arcade -

  • Les hôtels offrent un espace commercial à un loyer mensuel fixe dans le hall de l'hôtel ou tout autre espace public.

  • Un vérificateur doit vérifier l'acte de location, l'acte contractuel, le livre de caisse, le livre de banque, la feuille de caisse du reçu de caisse pour vérifier ces revenus.

Recettes provenant de la location de voitures

Un vérificateur doit considérer les points suivants et vérifier les revenus de location de voitures -

  • Les hôtels sont fournis par les hôtels à leurs clients par le biais d'agences de voyage dédiées.

  • Chaque fois que les clients louent des voitures, les frais sont portés au folio du client.

  • Un hôtel reçoit une commission de l'agence de voyage qui est basée sur les frais perçus par l'agence de voyage.

  • Un vérificateur doit examiner les factures émises aux clients et le montant payé aux agences de voyages.

Recettes provenant du téléphone et d'Internet

Un vérificateur doit tenir compte des points suivants et vérifier les revenus provenant du téléphone et d'Internet -

  • Les factures de téléphone sont facturées via le système EPABX et le service Internet est facturé via le système de fourniture de services Internet.

  • Pour les frais Internet, la taxe de service est facturée.

  • Dans certains États comme le Kerala, la taxe de luxe est facturée sur les factures de téléphone.

Recettes provenant de l'entretien ménager

Ces revenus sont normalement facturés pour la vente d'armoires et de baby-sitting, etc.

Recettes provenant de la lessive

Un vérificateur doit prendre en compte les points suivants et vérifier les revenus de blanchisserie -

  • Un service de blanchisserie est fourni aux employés de l'hôtel et aux clients résidents.

  • La facturation se fait via un logiciel de comptabilité selon le tarif indiqué.

  • Un vérificateur doit obtenir la liste des taux pour vérifier les taux et la facturation doit être vérifiée avec le dossier d'entretien ménager.

Recettes des instituts de beauté et des clubs de santé

Un vérificateur doit considérer les points suivants et vérifier les revenus provenant des salons de beauté et des clubs de santé -

  • Ces installations sont offertes aux clients résidents, aux invités sans rendez-vous ou par adhésion.

  • Un vérificateur doit vérifier le taux facturé pour le service fourni et le registre de présence des invités.

  • Il doit s'assurer que tous les services doivent être facturés et récupérés auprès des clients.

Recettes provenant de la vente de ferraille et de l'élimination des vides

Un vérificateur doit tenir compte des points suivants et vérifier les revenus provenant de la vente de ferraille et de l'élimination des vides -

  • La ferraille et les vides peuvent être vendus sur la base du prix du contrat ou sur la base d'une évaluation ponctuelle au moment de la vente.

  • Un auditeur doit vérifier l'accord pour le prix du contrat dans le cas où il y a un accord limité dans le temps entre les hôtels et l'acheteur de ferraille.

  • La vente de ferraille sèche est également très importante dans les hôtels comme la vente de canettes vides, de bouteilles et d'autres conteneurs.

  • Il doit vérifier le registre extérieur, les bulletins de pesée, etc. et le tarif facturé pour ces derniers.

  • Un vérificateur doit vérifier le reçu de caisse et le livre de caisse, etc.

Vérification des dépenses

Un vérificateur doit tenir compte des points suivants et vérifier les revenus provenant des dépenses -

  • Un vérificateur doit vérifier la lettre de nomination, la politique d'augmentation, le registre des temps, le registre des salaires, le livre de caisse et le livre de banque pour vérifier les salaires des employés.

  • Il doit vérifier tous les achats à l'aide du bordereau de demande, des devis, du bon de commande, du registre des entrées, du dossier de vérification du contrôle qualité et du registre des stocks.

  • Chaque achat doit être approuvé par l'autorité compétente à cet égard.

  • Les pièces justificatives doivent être effectuées correctement et doivent être vérifiées avec des preuves documentaires.

  • Parfois, il peut y avoir un contrat entre un vendeur et un acheteur (hôtel) pour vendre un produit particulier au même taux pour une période spécifique comme une semaine ou un mois, en particulier dans le cas où la fourniture de matériel se fait quotidiennement comme le lait, les produits de boulangerie, les légumes frais, etc. L'auditeur doit vérifier les achats sur la base d'un tel accord.

  • Un vérificateur doit appliquer toutes les autres précautions et l'expérience pour vérifier les dépenses comme il le fait dans toute autre industrie.

  • La vérification des achats, de la consommation et du stockage est très cruciale dans l'hôtellerie et c'est un vrai défi pour un auditeur de vérifier tout cela très attentivement. Un vérificateur doit appliquer toute son expérience et ses connaissances pour en faire la vérification.